Descripción de funciones:
El Gerente del Restaurante es responsable de asociarse con el Gerente General para administrar las operaciones diarias de nuestros restaurantes. Esto incluye la contratación, capacitación y gestión del rendimiento del equipo. En nuestro entorno de pasado rápido, estamos enfocados en el cliente. Nuestro objetivo es entregar consistentemente alimentos de calidad y brindar un buen servicio para impulsar las ventas y crear clientes habituales. La capacidad de interactuar profesionalmente, tanto con los clientes como con los miembros del equipo, es necesaria para nuestro éxito.
Descripción general de la empresa
Huey's, un elemento básico de Memphis durante más de 50 años, tiene un ambiente de trabajo relajado, positivo y divertido con excelente comida. Huey's, el hogar de Blues, Brews y Burgers no es solo un gran lugar para comer, es un gran lugar para trabajar. Ofrecemos una gran oportunidad para aquellos profesionales de la restauración que buscan un mejor equilibrio entre el trabajo y la vida.
Resumen del puesto
El gerente del restaurante nocturno supervisará y administrará las operaciones diarias del restaurante.
Responsabilidades
- Garantice un servicio positivo al huésped, en todas las áreas, trabajando en el piso durante las comidas y otros momentos ocupados. Saluda y se mezcla con los clientes, organiza la mesa, administra la comida, monitorea los tiempos de los boletos y garantiza la calidad de los alimentos y bebidas y la satisfacción del cliente al 100%. Monitorea los niveles de servicio del personal. Responde a las quejas tomando todas las medidas apropiadas para convertir a los clientes insatisfechos en clientes recurrentes.
- Se comunica e interactúa con la gerencia y los empleados por hora diariamente. Los mantiene actualizados sobre toda la información pertinente, incluidos los cambios en las políticas u operaciones. Genera un ambiente positivo al motivar a los empleados para garantizar una fuerza laboral positiva y de alta moral.
- Ayudar a coordinar todas las funciones de recursos humanos, incluidas, entre otras, las siguientes: entrevistar, contratar y despedir empleados, disciplinar a los empleados, supervisar que los archivos de los empleados se mantengan actualizados y que toda la información apropiada se envíe al lugar adecuado, capacitar a los empleados, programar empleados, evaluaciones de desempeño de los empleados, reuniones de empleados. Facilita el desarrollo de gerentes subordinados.
- Ayudar a entrevistar a posibles nuevas contrataciones, supervisar, desarrollar/capacitar, disciplinar y, cuando sea necesario, contactar a GM para despedir a los empleados por hora. Ayudar a preparar un horario y asegurarse de que el restaurante tenga personal para todos los turnos.
- Maneja problemas y quejas de clientes, empleados, proveedores y propietarios en ausencia de GM.
- Ayude a calcular los costos de mano de obra, revise los tiempos de registro para detectar tardanzas y revise los tiempos de salida para obtener información operativa y de programación. Ajusta la mano de obra según sea necesario para cumplir con los niveles de presupuesto y volumen turno por turno.
- Ayudar con la compilación de P&L semanales internos y presentar P&L mensuales en las reuniones del personal del gerente en ausencia de GM.
- Ayudar a supervisar el cumplimiento de todos los empleados de las leyes relacionadas con el alcohol. Hace cumplir el requisito de TNABC de que todos los que sirven alcohol (tanto la gerencia como los empleados de FOH) DEBEN tener una tarjeta ABC vigente. Mantener y actualizar el libro/carpeta ABC.
- Aplica prácticas sanitarias para la manipulación de alimentos, la limpieza general y el mantenimiento de las áreas de cocina y comedor. Garantizar el cumplimiento de los estándares operativos, las políticas de la compañía y los requisitos del Departamento de Salud del Condado de Memphis y Shelby. Administrar capacitación interna a los empleados sobre las regulaciones del departamento de salud.
Calificaciones
- Debe tener 3 + años de experiencia en administración de restaurantes de servicio completo.
- Diploma de escuela secundaria o equivalente, licenciatura preferida
- Se prefiere el certificado ServSafe ® o el certificado de manipulación segura de alimentos equivalente
- Excelentes habilidades interpersonales y de comunicación, tanto orales como escritas, para trabajar con un grupo diverso de empleados, clientes y proveedores
- Debe ser capaz de cumplir con los plazos y estar orientado a los detalles.
- Habilidades informáticas intermedias para incluir MS Office Suite®, Restaurant 365® A Plus
- El trabajo requiere las demandas físicas de estar de pie, caminar, agacharse, levantarse, agacharse o realizar otro trabajo hasta el 60-80% del tiempo.
- Debe estar disponible para trabajar por las noches
Beneficios/Ventajas
- Comidas por turnos libres
- 50% de descuento en comidas fuera del horario
- Seguro médico
- Seguro dental y de la vista
- Seguro de cáncer y vida
- Programa de Asistencia al Empleado
- Vacaciones después de seis meses
- Bonificaciones potenciales
- 401K
- Protección de ingresos por discapacidad a corto plazo
¡Únete a nuestro equipo! Ambiente divertido, un gran ambiente de trabajo y excelentes beneficios.
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Nuestra historia
Huey's ha servido Blues, Brews & Burgers en el Medio Sur durante más de 50 años. Originalmente abrió sus puertas en Midtown en 1970, este restaurante familiar es mejor conocido por haber sido votado como la mejor hamburguesa en Memphis desde 1984. Durante más de 30 años, el propietario Thomas Boggs dedicó su corazón y alma a Huey's, construyendo un legado que es llevado a cabo por sus hijos hoy.
Huey's es un restaurante local de propiedad familiar con un ambiente divertido, flexible y relajado que permite a los empleados expresar sus propias personalidades en el trabajo.
