Descripción del trabajo:
El subgerente de piso del restaurante es responsable de asociarse con el gerente general para administrar las operaciones diarias de nuestros restaurantes. Esto incluye la contratación, la formación y la gestión del rendimiento del equipo. En nuestro entorno de pasado rápido, estamos centrados en el cliente. Nuestro objetivo es entregar constantemente alimentos de calidad y brindar un buen servicio para impulsar las ventas y crear clientes habituales. La capacidad de comprometernos profesionalmente, tanto con los clientes como con los miembros del equipo, es necesaria para nuestro éxito.
Resumen de la empresa
Huey's, un elemento básico de Memphis durante más de 50 años, tiene un ambiente de trabajo relajado, positivo y divertido con excelente comida. Huey's, el hogar de Blues, Brews y Burgers no es solo un gran lugar para comer, es un gran lugar para trabajar. Ofrecemos una gran oportunidad para aquellos profesionales de la restauración que buscan un mejor equilibrio entre la vida laboral y personal.
Resumen de trabajo
El Asistente del Gerente del Restaurante supervisará y administrará las operaciones diarias del restaurante.
Responsabilidades
- Asegure un servicio positivo al huésped, en todas las áreas, trabajando en el piso durante las comidas y otros momentos de mucho trabajo. Saluda y se mezcla con los clientes, sirve la mesa, prepara la comida, supervisa los tiempos de los boletos y garantiza la calidad de los alimentos y bebidas y la satisfacción del cliente al 100%. Supervisa los niveles de servicio del personal. Responde a las quejas tomando todas las medidas apropiadas para convertir a los clientes insatisfechos en clientes recurrentes.
- Se comunica e interactúa con la gerencia y los empleados por hora todos los días. Los mantiene actualizados sobre toda la información pertinente, incluidos los cambios en las políticas o las operaciones. Genera un ambiente positivo al motivar a los empleados para asegurar una fuerza laboral positiva y de alta moral.
- Asistir en la coordinación de todas las funciones de recursos humanos, incluidas, entre otras, las siguientes: entrevistar, contratar y despedir empleados, disciplinar a los empleados, supervisar que los archivos de los empleados se mantengan actualizados y que toda la información adecuada se envíe al lugar adecuado, capacitar a los empleados, programación de empleados, evaluaciones de desempeño de los empleados, reuniones de empleados. Facilita el desarrollo de los gerentes subordinados.
- Ayudar a entrevistar a posibles nuevos empleados, supervisar, desarrollar/capacitar, disciplinar y, cuando sea necesario, comunicarse con GM para despedir a los empleados por hora. Asistir en la preparación de un horario y garantizar que el restaurante cuente con personal para todos los turnos.
- Maneja problemas y quejas de clientes, empleados, proveedores y dueños de propiedades en ausencia de GM.
- Ayude a calcular los costos de mano de obra, revise los tiempos de entrada para las tardanzas y revise los tiempos de salida para obtener información operativa y de horarios. Ajusta la mano de obra según sea necesario para cumplir con el presupuesto y los niveles de volumen, turno por turno.
- Asistir con la compilación interna de P&L semanales y presentar P&L mensuales en las reuniones del personal del gerente en ausencia de GM.
- Ayudar a supervisar el cumplimiento de todos los empleados con las leyes relacionadas con el alcohol. Hace cumplir el requisito de TNABC de que todos los que sirven alcohol (tanto la gerencia como los empleados de FOH) DEBEN tener una tarjeta ABC vigente. Mantener y actualizar el libro/carpeta ABC.
- Hace cumplir las prácticas sanitarias para la manipulación de alimentos, la limpieza general y el mantenimiento de las áreas de cocina y comedor. Garantizar el cumplimiento de los estándares operativos, las políticas de la empresa y los requisitos del Departamento de Salud de los condados de Memphis y Shelby. Administrar capacitación interna a los empleados sobre las regulaciones del departamento de salud.
Calificaciones
- Debe tener más de 3 años de experiencia en administración de restaurantes de servicio completo.
- Diploma de escuela secundaria o equivalente, Licenciatura preferida
- Se prefiere el certificado ServSafe ® o el certificado de manejo seguro de alimentos equivalente
- Excelentes habilidades interpersonales y de comunicación, tanto orales como escritas, para trabajar con un grupo diverso de empleados, clientes y proveedores.
- Debe ser capaz de cumplir con los plazos y estar orientado a los detalles.
- Habilidades informáticas intermedias para incluir MS Office Suite®, Restaurant 365® a Plus
- El trabajo requiere demandas físicas de estar de pie, caminar, agacharse, levantar objetos, agacharse o realizar otro trabajo hasta en un 60-80% del tiempo.
Beneficios/Ventajas
- Comidas de turno gratis
- 50% de descuento en las comidas fuera del reloj
- Seguro médico
- Seguro dental y de la vista
- Seguros de cáncer y de vida
- Programa de Asistencia al Empleado
- Vacaciones después de seis meses
- Bonos potenciales
- 401K
- Protección de ingresos por discapacidad a corto plazo
¡Unete a nuestro equipo! Ambiente divertido, excelente ambiente de trabajo y excelentes beneficios.
Nuestra historia
Huey's ha servido Blues, Brews & Burgers en el Medio Sur durante más de 50 años. Originalmente abrió sus puertas en Midtown en 1970, este restaurante familiar es mejor conocido por haber sido votado como la mejor hamburguesa en Memphis desde 1984. Durante más de 30 años, el propietario Thomas Boggs dedicó su corazón y alma a Huey's, construyendo un legado que es llevado a cabo por sus hijos hoy.
Huey's es un restaurante local de propiedad familiar con un ambiente divertido, flexible y relajado que permite a los empleados expresar sus propias personalidades en el trabajo.
